菊粉和低聚果糖本质上是不同的物质，一般来说：菊花粉是由2-60个单糖分子聚合而成，从天然植物菊花芋头中提取。低聚果糖只是由2-9个单糖分子聚合而成，在自然界中很常见，但含量很低，通过蔗糖加入小生命酶生产的低聚果糖与天然存在相同。如果将60个单糖聚合而成的菊粉切成一小段，由2-9个单糖分子聚合而成，菊粉可以变成低聚果糖，但目前在世界上广泛使用 内切菊粉酶生产，一般切为3-7个单糖分子聚合，更重要的是，这种由菊粉切的低聚果糖由3-7个单糖分子聚合，在自然界中没有发现天然存在，仅见于人造。由于菊粉和低聚果糖本质上是不同的物质，生产原料和方法完全不同，在各自的工业领域，如：菊粉有油的味道，可以替代食物中的脂肪，低聚果糖..

低聚异麦芽糖的结构特征益生元的定义是不被吸收的成分可以选择性地对寄主造成有益伤害，从而改善寄主的身心健康。具有低聚果糖作用的化学物质主要是一些非（或困难）消化性低聚木糖，如低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖等含有一些纯天然植物提取物、蛋白质水解物、聚醚多元醇等。目前，科学研究主要集中在低聚木糖化合物中。许多研究表明，低聚异麦芽糖（Iso ltooligosaccharide，IMO）它是一种生理效果优异的低聚果糖，由木薯淀粉制成，具有独特的酶作用，即至少有2-10个葡萄糖水分子结构之一а1.碳键状低聚木糖由6糖苷键组成，包括异麦牙糖、异麦芽糖三糖、潘糖，各碳键低聚糖及其异麦芽糖四糖及以上。带..

低聚果糖除了一般多功能低聚糖的化学物理特性外，较引人注目的生理特征是它可以大大提高胃肠道微生物菌种的比例，是肠道双歧杆菌的活性繁殖因素，可以减少和抑制肠道 化学物质的引起，抑制有毒细菌和病毒的生长发育，调节胃的平衡，促进铁和钙的消化、吸收和使用，避免骨质疏松症；可减少肝毒素，能在肠内形成防癌有机物，具有明显的抗癌作用；而且味道正宗可口，有类似人体脂肪的香味和滑润感。近年来，日、欧、美等保健品行业盛行低聚果糖企业产品。近年来，低聚果糖产品在日本、欧洲、美国等保健品行业盛行。低聚果糖是一种纯天然活性物质。棉白糖的糖度为0.3-0.6倍。它不仅保证了绵白糖的正宗甜味特性，而且比绵白糖更甜更新鲜。它是一种新..

低聚异麦芽糖作为一种身心健康的低聚果糖产品，可以替代蔗糖，可以生产低糖冰淇淋-双歧冰淇淋，一方面授予产品双歧因素保健特点，另一方面开辟了提高产品竞争力的新途径。独特的低聚异麦芽糖分子式α-1.6糖苷键不能被人体消化系统中的酶溶解，也不能被人体直接消化吸收。因此，它可以立即到达肠道，优先使用胃肠道菌群双歧链球菌，繁殖肠道双歧有益菌。低聚异麦芽糖具有温和的甜味，其糖含量约为蔗糖的50%。它可以用来代替蔗糖，降低冰淇淋的糖含量，改变味道，并与其他甜味素一起使用。它可以覆盖甜味素的不良口味，生产含有牛奶布丁的冰淇淋和冰淇淋产品。低聚异麦芽糖对热酸非常稳定，通常生产制造冷甜食品类常用的巴氏杀菌标准不会对低聚异..

前言：麦芽糖酶较初是一种常用的酶，可以水解麦芽糖，形成2分子结构葡萄糖，但现在它通常被用作各种糖基的结合α-D-别称应用葡萄糖苷。介绍麦芽糖酶它可以从低聚木糖磷酸化的非氧化尾部切割α-1.4糖苷键，释放葡萄糖，或分散葡萄糖肽等。α-葡萄糖苷酶可作为木薯淀粉生产加工中糖化酶的中药制剂a-胃蛋白酶一起葡萄糖残基α-1.6糖苷键迁移到另一个磷酸化，然后获得非发醇低聚异麦芽糖(IMO)、糖果包装纸或生产高葡萄糖浆。α-葡萄糖苷酶作为低聚异麦芽糖工业生产的重要酶制剂，受到世界各国食品工业领域的高度重视。现阶段工业化生产采用α-黑曲霉是葡萄糖苷酶的关键。使用麦芽糖酶麦芽糖酶主要用于生产麦芽糖、乙醇、啤酒洒、威士忌酒和酵母菌。..

低聚果糖是一种天然活性物质。蔗糖的甜度为0.3~0.6倍。它不仅保持了蔗糖的纯甜味，而且比蔗糖更甜、更清爽。它是一种新型的甜味剂，具有调节肠道菌群、增殖双歧杆菌、促进钙吸收、调节免疫、抗龋齿等保健功能。多聚果糖是一种食品营养强化剂，由菊苣根提取过滤，去除蛋白质、矿物质和短链果聚糖，喷雾干燥。它是一种优良的水溶性膳食纤维，增加人体膳食纤维的摄入量，预防便秘，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。低聚果糖是一种天然活性物质。蔗糖的甜度为0.3~0.6倍。它不仅保持了蔗糖的纯甜味，而且比蔗糖更甜、更清爽。它是一种新型的甜味剂，具有调节肠道菌群、增殖双歧杆菌、促进钙吸收、调节免疫、抗龋等保健功能。多聚果糖是一种食品营养强..

低聚木糖又称木寡糖，由2-7个木糖分子组成β-1.4糖苷键组合的功能性聚合糖。与普通大豆低聚糖、低聚果糖和低聚异麦芽糖相比，它具有独特的优势，可以有选择地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。它的双歧因子功能是其他聚合糖的10-20倍。 1、低聚木糖（XOS）益生元的有效用量可能较低。 实验表明，每天只需0.7克能达到润肠通便的效果。除常规剂型产品的应用外，XOS少量高效的特点在食品应用中具有明显的优势，如片剂、胶囊、软糖等。低聚果糖的有效剂量为5g，低聚半乳糖8g，低聚异麦芽糖起效率为10g。 二、低聚木糖精确激活双歧杆菌： 许多研究表明，低聚木糖显著增加了双歧杆菌的属性，不会直接改变微生态菌群的结构，而是显著增加了有益菌的丰度，提..

较简单的说说带糖的问题。如果区分代糖，可以分为营养代糖和非营养代糖两类。非营养代糖实际上是甜味剂。营养代糖，一般是各种糖醇，如木糖醇、山梨醇、麦芽醇、甘露糖醇等。这些东西都有热量，一般每克2-4千卡。但事实上，身体对这些东西的消化吸收能力非常有限，所以这些东西虽然有热量，但不能特别有效地被身体使用，不那么容易胖。此外，营养代糖由于身体消化吸收困难，所以吃太多容易引起腹部不适或腹泻，我们应该注意这方面。不要认为木糖醇不怕，吃很多，这也可能会引起尴尬。非营养代糖主要是阿斯巴甜、糖精、甜蜜素、蔗糖素等。这些东西不是自然产生的，而是人工合成的。此外，这种东西的一个特点是甜度很高。高甜度的一个好处是，你只..

低聚果糖低聚异麦芽糖的结构特点益生元界定是“不被吸收的食材成份，可以可选择性的直肠中的一种或少数几种病菌的成长或活力而对寄主造成有利危害，进而提升寄主身心健康”。有低聚果糖作用的化学物质主要是一些非(或难)消化性低聚木糖，如低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖等，除此之外还包含一些纯天然植物提取、蛋白质水解物、聚醚多元醇等，现阶段科学研究主要是聚集在低聚木糖类化合物。很多研究表明低聚异麦芽糖（Iso ltooligosaccharide，IMO）是一种具备优良生理作用的低聚果糖，它是以木薯淀粉为原材料，通过独特酶的作用而制作的，就是指2－10个葡萄糖水分子结构中间较少有一个以а1.6糖苷键融合而..

低聚果糖除具备一般多功能性低聚糖的化学物理特性外，较引人注意的生理学特点是它能大大提高肠胃内微生物菌种物种占比，它是肠内双歧杆菌的活性繁殖因素，可降低和抑止肠内 化学物质的造成，抑止有毒细菌病毒的生长发育，调整肠胃内均衡；能促使营养元素铁、钙的消化吸收与运用，以避免骨质疏松；可降低肝毒，能在肠中形成防癌的有机物，有明显的抗癌作用；且口感正宗美味可口，具备相近人体脂肪的清香和可口的滑润感。近些年低聚果糖的企业产品盛行日、欧、美等保健品行业。低聚果糖是一种纯天然活性物质。糖度为绵白糖的0.3-0.6倍。既保证了绵白糖的正宗清甜味特性，又比绵白糖清甜味清新。是具备调整肠菌，繁殖双歧杆菌，推动钙的消化吸收，..

低聚异麦芽糖做为一种身心健康低聚果糖产品，可替代蔗糖在冰淇淋等冷食食品类中加上，可生产制造低糖冰淇淋----双歧冰淇淋，一方面授予产品双歧因素健康保健特点，另一方面为提升产品竞争能力开拓了新的方式。低聚异麦芽糖分子式中特有的α－1，6糖苷键，不可以被身体消化系统中的酶溶解，不可以被身体可以直接消化吸收利用，因而可以立即抵达肠子，被肠胃菌群双歧链球菌优先选择利用，繁殖肠内双歧有益菌。低聚异麦芽糖具备温和的清甜味，其糖度约为蔗糖的50％，可以用来替代蔗糖，减少冰淇淋糖度和更改味质，并且和其它甜味素相互配合应用，可遮盖甜味素的欠佳口味，可生产制造含有牛奶布丁感的冰淇淋及冰淇淋产品。低聚异麦芽糖对热酸十分平..