2022.05.26
益生元低聚异麦芽糖的结构特征益生元被定义为不被消化的食物成分可以选择性地影响宿主结肠中一种或少数细菌的生长或活性,从而增加宿主的健康。有益生元功能的物质主要是一些非(或困难)消化性低聚糖,如低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖等,还包括一些天然植物提取物、蛋白质水解物、多元醇等,研究主要集中在低聚糖物质上。大量研究表明,低聚异麦芽糖(Iso ltooligosaccharide,IMO)它是一种具有良好生理功能的益生元,由淀粉和特殊酶制成,是指2-10个葡萄糖分子之间至少有一个а1.6一种由糖苷键组成的支链状低聚糖,包括异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖、异麦芽四糖及以上的支链寡糖。含有低聚异麦芽糖а1..