2022.10.27
低聚果糖又称蔗果低聚木糖β(2-1)糖苷键与蔗糖中葡萄糖基结合形成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等混合物。100克体力劳动洋姜约60-70克菊粉,线性菊粉β—2.糖苷链接的果聚糖尾部为蔗糖基。因此,以菊芋粉为原料,用菊糖切酶水解,较终获得低聚果糖浆。关键运用 1.低聚果糖不易被身体消化吸收,热值低,不易引起肥胖,可生产减肥食品、低热量食品;低聚果糖含量低,可生产低糖或低糖食品,深受大家喜爱。 2.低聚果糖具有良好的生理作用。多功能保健食品可降低血脂,健肠,促进消化,改善胃肠功能。 3.低聚果糖具有明显的抑制木薯淀粉再生的作用。这一特点在食物中尤为突出。低聚果糖生产的饼干和蛋糕烘焙食品颜色美观大方,柔软清爽,机构对称..