低聚异麦芽糖(Isomalto-oligosaccharides,IMO)是一种低聚糖,由葡萄糖和异麦芽糖分子组成,具有多种生理功能,如促进肠道健康、调节血糖、增强免疫力等。低聚异麦芽糖广泛应用于食品工业中,一般用在以下几个方面:
食品添加剂:低聚异麦芽糖可以作为一种天然的食品添加剂,用于乳制品、果汁、糖果、饼干等食品中,可以增加食品的纤维含量,提高食品的口感和营养价值。
功能食品:低聚异麦芽糖可以作为一种功能性食品原料,制成保健品、营养品、婴幼儿配方食品等,具有调节血糖、促进肠道健康、增强免疫力等作用。
医疗用途:低聚异麦芽糖可以作为一种医疗用途的原料,用于制备肠道营养剂、口服液、注射液等,具有调节肠道菌群、促进肠道健康、抗肿瘤等作用。
综上所述,低聚异麦芽糖是一种广泛应用于食品工业中的食品添加剂和功能性食品原料,可以提高食品的营养价值,具有多种生理功能,对人体健康有益。
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